在寒冬季节，一道暖心的平菇冻豆腐能为我们带来家的味道和温暖，这道菜品结合了平菇的鲜美和冻豆腐的绵软，口感丰富，营养丰富，我们就来一起百度一下平菇冻豆腐的做法。

准备食材

1、豆腐：适量，建议选择老豆腐，口感更佳。

2、平菇：适量，新鲜平菇为佳。

3、调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、香油等。

步骤详解

1、前期准备

将豆腐切片，放入冰箱冷冻一夜，制成冻豆腐，平菇清洗干净，去蒂备用。

2、制作过程

（1）将冻豆腐从冰箱取出，稍微回温后，切成块状备用。

（2）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

（3）加入切好的冻豆腐，翻炒均匀。

（4）倒入适量的生抽、老抽、盐、鸡精进行调味，继续翻炒。

（5）待豆腐炒至两面金黄，加入清洗好的平菇，翻炒均匀。

（6）加入适量清水，大火烧开，然后转小火慢炖。

（7）炖至平菇熟透，汤汁浓稠，加入香油提味，即可出锅。

3、技巧提示

（1）冻豆腐的选择：建议选择老豆腐，口感更佳，冻的时候要注意不要切成小块，否则容易碎。

（2）烹饪火候：炒豆腐时火候不宜过大，以免炒焦，炖煮时先用大火烧开，再转为小火慢炖，这样可以使菜品更加入味。

（3）调料的添加：可以根据个人口味适量增减调料，如喜欢辣的可以加些辣椒。

4、营养价值

平菇冻豆腐富含优质蛋白质、植物纤维、多种维生素和矿物质，营养价值丰富，平菇有助于提高人体免疫力，对于预防感冒有一定效果，冻豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，对于女性有一定的保健作用。

5、注意事项

（1）在烹饪过程中要注意火候的控制，避免炒焦或煮烂。

（2）平菇在烹饪前要清洗干净，以免残留农药。

（3）根据个人口味，可以适量添加一些其他调料，如香菜、葱花等提味。

6、结语

平菇冻豆腐是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富，在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的平菇冻豆腐，既能暖身又能补充营养，通过百度，我们可以轻松找到这道菜的做法，也可以找到更多的美食菜谱，让我们的生活更加丰富多彩，希望你在家中也能尝试制作这道美味的平菇冻豆腐，享受美食带来的快乐。

就是关于平菇冻豆腐的做法介绍，如果你喜欢这篇文章，请分享给你的朋友和家人，让更多的人了解这道美味的菜品，也欢迎你关注我的其他文章，获取更多的美食制作技巧和营养知识。